Региональный центр по вопросам непереносимости глютена

Регистрация
captcha
Нажимая кнопку "ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ",
Вы подтверждаете свое согласие с условиями
пользовательского соглашения
Уже зарегистрированы? Войдите
Вход
или
Регистрация

Исследовательская группа под руководством доктора Джозефа Мюррей

Исследовательская группа под руководством доктора Джозефа Мюррей из клиники Майо провела диагностику целиакии, используя образцы крови, взятые у американцев в 1950-х, и сравнила их с образцами, взятыми у людей в настоящее время. Было выяснено, что около 1 процента американцев страдают целиакией, что в четыре раза чаще, чем это было 50 лет назад. Ученые предполагают, что увеличение числа больных целиакией связано с тем, что люди едят больше обработанных продуктов, чем в прошлые десятилетия, а также с тем, что в с 1950 года ученые начали работать над скрещиванием пшеницы с целью повышения урожайности. Одновременно это привело к повышению содержания глютена в пшенице. Ученые считают, что данный факт является причиной роста количества больных целиакией, а также увеличения числа людей, страдающих другими формами непереносимости глютена. (Источник: The Wenatchee World)