Региональный центр по вопросам непереносимости глютена

Регистрация
captcha
Нажимая кнопку "ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ",
Вы подтверждаете свое согласие с условиями
пользовательского соглашения
Уже зарегистрированы? Войдите
Вход
или
Регистрация

Регламент для кафе и ресторанов Европы

По данным немецкой ассоциации аллергии и астмы (DAAB) у 60 процентов людей, страдающих аллергией, возникают жалобы на самочувствие после посещения ресторанов. И это несмотря на то, что DAAB уже несколько лет оказывает информационную помощь рестораторам. Большие надежды на облегчение посещения ресторанов и кафе DAAB связывает с регламентом ЕС № 1169/2011, который вступает в силу 13 декабря 2014 года. Начиная с этой даты, любой ресторатор, кондитер или, например, интернет-магазин доставки еды на дом обязаны давать точную информацию о составе блюд, в том числе с указанием 14 основных аллергенов (яйца, рыба, глютен, молоко, сельдерей, горчица и пр). Поскольку тема аллергии очень сложна, в настоящее в Европе не закончилась дискуссия о том, как это будет гарантировано на практике. (Источник: netzfrauen.org)