Вам поставили диагноз "целиакия", что делать дальше?
- Не отчаивайтесь! Понимание проблемы всегда лучше, чем неведение. Если Вам поставили диагноз, помните, что среди всех возможных проблем со здоровьем целиакия и непереносимость глютена очень легко поддаются лечению только лишь правильно подобранной диетой. Соблюдая простые рекомендации по питанию, Вы очень скоро поймете, что Ваш диагноз, по сути, не заболевание, а лишь определенный образ жизни. Правильно спланированная безглютеновая диета отнюдь не ухудшит качество Вашей жизни.
- Начните с изменений на вашей кухне. В этом вам поможет раздел «Кухня без глютена».
- Многие думают, что достаточно отказаться от хлеба, выпечки и макаронных изделий - и все в порядке. Но глютен может содержаться во многих пищевых продуктах. Чтобы избежать ошибок в первое время, используйте свежие и простые продукты питания: овощи, фрукты, мясо, рыбу, птицу, яйца, молочные продукты, зелень. Старайтесь не использовать в рационе продукты, произведенные промышленным способом, даже с маркировкой «Без глютена» - до тех пор пока, ваше состояние не улучшится.
- После улучшения состояния постепенно расширяйте свой рацион специальными продуктами питания, без глютена. Будьте осторожны, поскольку многие люди сталкиваются с проявлением прежних симптомов, когда употребляют слишком много маркированных безглютеновых продуктов, заменяя ими свежую простую пищу. Если вы почувствовали себя хуже, попробуйте сократить количество маркированной продукции, а также поинтересуйтесь качеством продукции и количеством глютена в ней.
- Внимательно читайте этикетки на продуктах. Изучите состав добавок, используемых в пищевой промышленности. Познакомьтесь с некоторыми непонятными ингредиентами, включенными в состав продуктов промышленного производства. Будьте внимательны при изучении этикеток, поскольку правила маркировки в различных государствах имеют свои особенности и иногда позволяют не указывать ингредиенты, содержащие клейковину. Наш раздел «Маркировка» послужит Вам хорошим помощником.
- Вы, вероятно, думаете, что все ваши усилия по обеспечению безглютеновой жизни должны быть сосредоточены на вашей кухне. Но кроме кухни вам следует обратить внимание на некоторые средства гигиены. Зубная паста, косметика (особенно помада), в некоторых случаях и шампунь могут содержать глютен, хотя и в очень небольшом количестве.
- Лекарства также часто содержат глютен, поэтому при назначении Вам лекарств не стесняйтесь напоминать лечащему врачу о своем состоянии.
- Один раз в полгода необходимо посещать своего лечащего врача и сдавать анализы. Это поможет вам в случае необходимости скорректировать ваше питание.
- Вам необходимо уметь готовить самому. Члены вашей семьи должны знать и соблюдать все правила безглютеновой гигиены. Только тогда они могут что-то приготовить для вас. Если вы не доверяете друзьям или родственникам, не позволяйте им готовить для вас, потому что это может привести к перекрестному загрязнению (даже когда руками трогают содержащую глютен и безглютеновую пищу).
- Не избегайте общественных мероприятий, вечеринок, встреч с друзьями. Вначале можно также брать еду с собой, чтобы постоянно не думать о том, что съели, возможно, что-то не то, а получать удовольствие от общения. Со временем ваши друзья и знакомые будут понимать особенности вашего питания. Stopgluten.info поможет вам, распространяя эту информацию.
- Не исключено, что вы будете ошибаться. Это бывает даже у тех, кто знает все тонкости безглютеновой диеты. Главное, постараться понять, что именно повлияло на ваше состояние и как к вам попал глютен, чтобы в дальнейшем избежать аналогичных ошибок.
Желаем Вам Удачи! Ваш stopgluten.info.
Новости
19.06.2023
Овсянка и целиакия
Первые клинические доказательства в пользу овса в безглютеновом рационе опубликованы более 25 лет назад. В Финляндии употребление овса больными целиакией было разрешено вскоре после первых исследований: для взрослых в 1997 году, для детей в 2000 году. В 1995-2000 г. в Швеции, Норвегии, Великобритании, Швейцарии также был положительно решен вопрос включения овса в безглютеновый рацион. С 2009 г (EFSA, EC 41/2009) и 2013 г. В США (FDA) и в 2016 году Министерство здравоохранения Канады приняты нормативы о том, что овсяные продукты маркируются как безглютеновые при условии, что следы глютена не превышают 20 ррm. Как обстоят дела у нас в стране и почему вопрос включения овсянки в безглютеновый рацион возникает в пациентском и медицинским сообществах.
19.06.2023
Целиакия и овес
Целиакия и овес- мнение эксперта, профессора, доктора медицинских наук Сабельниковой Е.А.
07.12.2021
Что можно есть при целиакии
«Стало понятнее, почему сложно получить быстрый и однозначный ответ, что можно есть с целиакией, а что нет. Но при этом стало понятнее, что благодаря нашим усилиям можно чувствовать себя комфортнее», - это отзыв девушки с целиакией после лекции, которая прошла 5 декабря.
30.09.2021
Безглютеновые гамбургеры в Москве
26 сенября в Москве некоммерческая организация "Город без глютена" провела второй Бургердень для детей с целиакией.В кулинарной студии некоммерческой организации дети и взрослыми под наставничеством представителей НКО готовили безглютеновые бургеры.
08.09.2021
Безглютеновое кафе в Тюмени
В Тюмени открыли безглютеновое кафе "Твоя культура" для людей, страдающих целиакией, и тех, кто не может употреблять пищу с лактозой. В меню кафе десерты, пицца, салаты-поке, горячие блюда, супы, венские вафли, мороженое.
на рассылку
Зарегестрируйтесь или авторизуйтесь для оформления подписки
Поддержать
?
Задать вопрос