Почему чек-лист из симптомов непереносимости глютена может получиться очень длинный? Прежде всего это связано с множественностью форм непереносимости - у каждой формы есть свои проявления. Например, железодефицитная анемия может быть проявлением целиакии, а для аллергии характерным является отек Квинке. Но есть симптомы, которые сигнализируют о возможной проблеме организма, связанной с потреблением глютена. Это общие для большинства глютен ассоциированных состояний симптомы. Остановимся на основных: