Симптомы непереносимости глютена
Почему чек-лист из симптомов непереносимости глютена может получиться очень длинный? Прежде всего это связано с множественностью форм непереносимости- у каждой формы есть свои проявления. Например, железодифицитная анемия может быть проявлением целиакии, а для аллергии характерным является отек Квинке. Но есть симтомы, которые сигнализируют о возможной проблеме организма, связанной с потреблением глютена.Это общие для большинства глютен ассоциированных сосояний симптомы. Остановимся на основных:
- боль в животе
- вздутие живота
- понос или запор
- головные боли
- высыпания на коже или экзема
- чувство усталости
- депрессия
- боли в суставах
- онемение рук и ног
- "затуманенность" головы
и другие.
Но мы хотим остановиться на сравнении специфических симтомов, характерных для различных состояний: целиакии, аллергии и чувствительности к глютену. Рассмотрим таблицу, где сравниваются кишечные и внекишечные проявления наиболее часто встечающихся форм непереносимости глютена:
| Состояние | Кишечные симптомы | Внекишечные симптомы |
| Целиакия | Боль в животе, рвота, вздутие живота, метеоризм, понос, запор, зловонный жирный кал | Анемия, остеопороз, стоматиты, дерматиты, психологические и неврологические расстройства, боли в мышцах и суставах, хроническая усталость, снижение веса |
| Аллергия на пшеницу | Боль в животе, кишечная колика, тошнота, рвота, частый понос | Раздражение во рту и першение в горле, общая отечность, отек Квинке, отек слизистой рта, затрудненное дыхание, анафилактический шок, астма, ринит, головокружение, крапивница, кожный зуд, головная боль |
| Чувствительность к глютену, не ассоциироанная с целиакией | Боль в животе, тошнота, понос, запор, метеоризм | Головная боль, «туман» в голове, суставные и мышечные боли, онемение в ногах и руках, экзема, сыпь, депрессии |
Из таблицы следует , что наибольшее сходство наблюдается в кишечных симптомах, а внекишечные проявления непереносимости глютена для каждой формы могут иметь свою особенность.
Существуют также особенности, связанные с возрастом. Здесь различие симптомов для детей и взрослых не значительны. Если взрослые могут идентифицировать свое состояние как депрессия или "затуманенность", то детям чаще присущ отказ от еды, задержка в физическом развитии, апатичность, панические атаки. Хотя и в отдельных случаях диагностированные взрослые с непереносимостью глютена могут испытывать такие же проявления.
Новости
12.02.2020
Школа целиакии для детей и взрослых - встречаемся на кулинарной площадке
8 февраля в кулинарной студии Московского дома общественных организаций прошел мастер-класс для детей и взрослых с целиакией. Мастер-класс был организован командой портала https://stopgluten.info/, НКО "Город без глютена" при поддержке "Душевной Москвы". Целиакия относится к генетически обусловленному заболеванию, которое характеризуется стойкой непереносимостью глютена и требует специальной пожизненной диеты. Работа с безглютеновым тестом существенно отличается от процессов с привычными для большинства людей изделиями из пшеничной муки. Поэтому навыки, приобретенные на мастер-классе, позволяют больным дополнять свой рацион новыми блюдами.
02.11.2019
Мастер-класс безглютеновой выпечки в Москве
19 октября в кулинарной студии Московского Дома общественных организаций прошел мастер-класс по безглютеновой выпечке, организованный некоммерческой организацией «Город без глютена».
21.05.2019
Новые исследования механизма развития целиакии
Исследователи Центра иммунологии при Массачусетском детском госпитале в сотрудничестве с биофармацевтической компанией обнаружили новые гены и процессы, связанные как с ранними стадиями развития целиакии, так и с продолжающимся на фоне соблюдения безглютеновой диеты воспалением слизистой оболочки кишечника. Опубликованные результаты включают анализ последовательностей РНК при биопсии двенадцатиперстной кишки пациентов с целиакией и без нее и согласуются со многими ранее описанными механизмоми развития целиакии.
26.04.2019
Поддержали участника с непереносимостью глютена
Дети и взрослые с непереносимостью глютена испытывают серьезные сложности с питанием в образовательных учреждениях, в общепите и на различных выездных мероприятиях. Так и на этот раз, организатор соревнования не смог предоставить специального питания участнику, и продукты производства компании
12.03.2019
Портативный датчик Nima - есть ли смысл покупать?
В связи с многочисленными запросами наших подписчиков на разных каналах коммуникации мы провели подробный анализ характеристик и области применения портативного датчика определения следов глютена Nima. Обращаем внимание, что в случае использования датчика в домашних условиях необходимо выполнять рекомендации производителя по весу образца для каждого продукта. Также нужно понимать, что информация о качестве одного проанализированного вами образца не может распространяться на другие упаковки, а тем более другие партии продукта.
на рассылку
Зарегестрируйтесь или авторизуйтесь для оформления подписки
Поддержать
?
Задать вопрос