Симптомы непереносимости глютена
Почему чек-лист из симптомов непереносимости глютена может получиться очень длинный? Прежде всего это связано с множественностью форм непереносимости - у каждой формы есть свои проявления. Например, железодефицитная анемия может быть проявлением целиакии, а для аллергии характерным является отек Квинке. Но есть симптомы, которые сигнализируют о возможной проблеме организма, связанной с потреблением глютена. Это общие для большинства глютен ассоциированных состояний симптомы. Остановимся на основных:
- боль в животе
- вздутие живота
- понос или запор
- головные боли
- высыпания на коже или экзема
- чувство усталости
- депрессия
- боли в суставах
- онемение рук и ног
- "затуманенность" головы
- и другие.
Кроме общих симптомов непереносимости глютена, существуют специфические симптомы, характерные для различных состояний: целиакии, аллергии и чувствительности к глютену. Рассмотрим таблицу, где сравниваются кишечные и внекишечные проявления наиболее часто встречающихся форм непереносимости глютена:
| Состояние | Кишечные симптомы | Внекишечные симптомы |
| Целиакия | Боль в животе, рвота, вздутие живота, метеоризм, понос, запор, зловонный жирный кал | Анемия, остеопороз, стоматиты, дерматиты, психологические и неврологические расстройства, боли в мышцах и суставах, хроническая усталость, снижение веса |
| Аллергия на пшеницу | Боль в животе, кишечная колика, тошнота, рвота, частый понос | Раздражение во рту и першение в горле, общая отечность, отек Квинке, отек слизистой рта, затрудненное дыхание, анафилактический шок, астма, ринит, головокружение, крапивница, кожный зуд, головная боль |
| Чувствительность к глютену, не ассоциированная с целиакией | Боль в животе, тошнота, понос, запор, метеоризм | Головная боль, «туман» в голове, суставные и мышечные боли, онемение в ногах и руках, экзема, сыпь, депрессии |
Из таблицы следует, что наибольшее сходство наблюдается в кишечных симптомах, а внекишечные проявления непереносимости глютена для каждой формы могут иметь свою особенность.
Существуют также особенности, связанные с возрастом. Здесь различие симптомов непереносимости глютена для детей и взрослых незначительны. Если взрослые могут идентифицировать свое состояние как депрессия или "затуманенность", то детям чаще присущ отказ от еды, задержка в физическом развитии, апатичность, панические атаки. Хотя и в отдельных случаях диагностированные взрослые с непереносимостью глютена могут испытывать такие же проявления.
Новости
11.01.2021
Как ученые смогли уменьшить глютен в пшенице и сделать ее безглютеновой
Мы разместили информацию об исследовании, которое провели итальянские ученые об уменьшении глютена в пшенице до 12 ppm в разделе «Пшеница без глютена – что это?». Речь идет о ферментации пшеничной муки с исходным содержанием глютена 7,5 грамм на 100 грамм пшеничной муки и уменьшении содержания глютена
21.12.2020
Безглютеновое питание в детском саду
На фоне развернувшейся недавно дискуссии о запрете на питание, принесенное в детский сад или школу из дома, Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г. № 32 " вызвало большой отклик в семьях, воспитывающих детей с целиакией и непереносмостью глютена. Но все ли так просто?
21.09.2020
Список шоколада без глютена
По просьбам пользователей на сайте открылся новый раздел "Шоколад без глютена". Список шоколада без глютена пополняется и уточняется ежемесячно.
23.06.2020
Целиакия и Covid-19
Публикуем историю одной семьи с ребенком с заболеванием "целиакия", все члены которой переболели Covid-19.
03.06.2020
Булочки без глютена российского производителя появились в магазинах Москвы
Сегодня на полках магазинов представлено немало российских продуктов с надписями «без глютена» и «gluten free», но это, как правило, макаронные изделия и печенье. Но самый востребованный безглютеновый продукт – хлеб - не просто выпекать в промышленных условиях. Поэтому появление на полках отечественных хлебобулочных изделий - большое событие для заинтересованной аудитории.
на рассылку
Зарегестрируйтесь или авторизуйтесь для оформления подписки
Поддержать
?
Задать вопрос