Симптомы непереносимости глютена
Почему чек-лист из симптомов непереносимости глютена может получиться очень длинный? Прежде всего это связано с множественностью форм непереносимости - у каждой формы есть свои проявления. Например, железодефицитная анемия может быть проявлением целиакии, а для аллергии характерным является отек Квинке. Но есть симптомы, которые сигнализируют о возможной проблеме организма, связанной с потреблением глютена. Это общие для большинства глютен ассоциированных состояний симптомы. Остановимся на основных:
- боль в животе
- вздутие живота
- понос или запор
- головные боли
- высыпания на коже или экзема
- чувство усталости
- депрессия
- боли в суставах
- онемение рук и ног
- "затуманенность" головы
- и другие.
Кроме общих симптомов непереносимости глютена, существуют специфические симптомы, характерные для различных состояний: целиакии, аллергии и чувствительности к глютену. Рассмотрим таблицу, где сравниваются кишечные и внекишечные проявления наиболее часто встречающихся форм непереносимости глютена:
Состояние | Кишечные симптомы | Внекишечные симптомы |
Целиакия | Боль в животе, рвота, вздутие живота, метеоризм, понос, запор, зловонный жирный кал | Анемия, остеопороз, стоматиты, дерматиты, психологические и неврологические расстройства, боли в мышцах и суставах, хроническая усталость, снижение веса |
Аллергия на пшеницу | Боль в животе, кишечная колика, тошнота, рвота, частый понос | Раздражение во рту и першение в горле, общая отечность, отек Квинке, отек слизистой рта, затрудненное дыхание, анафилактический шок, астма, ринит, головокружение, крапивница, кожный зуд, головная боль |
Чувствительность к глютену, не ассоциированная с целиакией | Боль в животе, тошнота, понос, запор, метеоризм | Головная боль, «туман» в голове, суставные и мышечные боли, онемение в ногах и руках, экзема, сыпь, депрессии |
Из таблицы следует, что наибольшее сходство наблюдается в кишечных симптомах, а внекишечные проявления непереносимости глютена для каждой формы могут иметь свою особенность.
Существуют также особенности, связанные с возрастом. Здесь различие симптомов непереносимости глютена для детей и взрослых незначительны. Если взрослые могут идентифицировать свое состояние как депрессия или "затуманенность", то детям чаще присущ отказ от еды, задержка в физическом развитии, апатичность, панические атаки. Хотя и в отдельных случаях диагностированные взрослые с непереносимостью глютена могут испытывать такие же проявления.
Новости
19.06.2023
Овсянка и целиакия
Первые клинические доказательства в пользу овса в безглютеновом рационе опубликованы более 25 лет назад. В Финляндии употребление овса больными целиакией было разрешено вскоре после первых исследований: для взрослых в 1997 году, для детей в 2000 году. В 1995-2000 г. в Швеции, Норвегии, Великобритании, Швейцарии также был положительно решен вопрос включения овса в безглютеновый рацион. С 2009 г (EFSA, EC 41/2009) и 2013 г. В США (FDA) и в 2016 году Министерство здравоохранения Канады приняты нормативы о том, что овсяные продукты маркируются как безглютеновые при условии, что следы глютена не превышают 20 ррm. Как обстоят дела у нас в стране и почему вопрос включения овсянки в безглютеновый рацион возникает в пациентском и медицинским сообществах.
19.06.2023
Целиакия и овес
Целиакия и овес- мнение эксперта, профессора, доктора медицинских наук Сабельниковой Е.А.
07.12.2021
Что можно есть при целиакии
«Стало понятнее, почему сложно получить быстрый и однозначный ответ, что можно есть с целиакией, а что нет. Но при этом стало понятнее, что благодаря нашим усилиям можно чувствовать себя комфортнее», - это отзыв девушки с целиакией после лекции, которая прошла 5 декабря.
30.09.2021
Безглютеновые гамбургеры в Москве
26 сенября в Москве некоммерческая организация "Город без глютена" провела второй Бургердень для детей с целиакией.В кулинарной студии некоммерческой организации дети и взрослыми под наставничеством представителей НКО готовили безглютеновые бургеры.
08.09.2021
Безглютеновое кафе в Тюмени
В Тюмени открыли безглютеновое кафе "Твоя культура" для людей, страдающих целиакией, и тех, кто не может употреблять пищу с лактозой. В меню кафе десерты, пицца, салаты-поке, горячие блюда, супы, венские вафли, мороженое.
на рассылку
Зарегестрируйтесь или авторизуйтесь для оформления подписки
Поддержать
?
Задать вопрос