Почему чек-лист из симптомов непереносимости глютена может получиться очень длинный? Прежде всего это связано с множественностью форм непереносимости- у каждой формы есть свои проявления. Например, железодифицитная анемия может быть проявлением целиакии, а для аллергии  характерным является отек Квинке.  Но есть симтомы, которые сигнализируют о возможной проблеме организма, связанной с потреблением глютена.Это общие для большинства глютен ассоциированных сосояний симптомы. Остановимся на основных:

Но мы хотим остановиться на сравнении специфических симтомов, характерных для различных состояний: целиакии, аллергии и чувствительности к глютену. Рассмотрим таблицу, где сравниваются кишечные и внекишечные проявления наиболее часто встечающихся форм непереносимости глютена:

Состояние	Кишечные симптомы	Внекишечные симптомы
Целиакия	Боль в животе, рвота, вздутие живота, метеоризм, понос, запор, зловонный жирный кал	Анемия, остеопороз, стоматиты, дерматиты, психологические и неврологические расстройства, боли в мышцах и суставах, хроническая усталость, снижение веса
Аллергия на пшеницу	Боль в животе, кишечная колика, тошнота, рвота, частый понос	Раздражение во рту и першение в горле, общая отечность, отек Квинке, отек слизистой рта, затрудненное дыхание, анафилактический шок, астма, ринит, головокружение, крапивница, кожный зуд, головная боль
Чувствительность к глютену, не ассоциироанная с целиакией	Боль в животе, тошнота, понос, запор, метеоризм	Головная боль, «туман» в голове, суставные и мышечные боли, онемение в ногах и руках, экзема, сыпь, депрессии